Crostoni di pane e pesto di Sardine in Olio d’Oliva Angelo Parodi senza pelle e spine
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Scopri come il pesto di Filetti di Sardine Angelo Parodi trasforma un semplice pane casereccio in un'esperienza culinaria gustosa e indimenticabile.
Ingredienti
Per il pesto di sardine
- 125g Filetti di Sardine Angelo Parodi in Olio d’Oliva senza pelle e spine
- 30g di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- 30g di parmigiano grattugiato
- 50g di foglie di basilico fresco
- 50ml di olio extravergine d'oliva
- Succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Per i crostini
- 8 fette di pane casereccio
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo, per strofinare il pane)
- Pomodorini ciliegino (facoltativo, per guarnire)
- Foglie di basilico fresco (per guarnire)
Preparazione
Sgocciola le sardine Angelo Parodi in Olio d’Oliva senza pelle e spine. In un mixer, aggiungi le sardine, i pinoli, l'aglio, il parmigiano, il basilico e l'olio extravergine d'oliva, poi frulla fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se il pesto risulta troppo denso, aggiungi un po' più di olio d'oliva. Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere e frulla ancora per amalgamare il tutto.
Per preparare i crostoni, preriscalda il forno a 200°C. Disponi le fette di pane su una teglia da forno e spennellale con un po' di olio extravergine d'oliva. Inforna il pane e tostalo per circa 5-7 minuti, o fino a quando le fette saranno dorate e croccanti. Se ti piace il sapore dell'aglio, puoi strofinare lo spicchio d'aglio sulle fette di pane appena sfornate.
Per assemblare i crostoni, spalma generosamente il pesto di sardine su ogni fetta di pane tostato. Se lo desideri, guarnisci i crostoni con pomodorini ciliegino tagliati a metà e foglie di basilico fresco.
Infine, disponi i crostoni su un piatto da portata e servili subito, mentre il pane è ancora caldo e croccante. Buon appetito!
