Tortini con Sardine Portoghesi in Olio d’Oliva e peperoni: ricetta molisana rivisitata

Sapevi che le sarde ai peperoni sono una ricetta tipica del Molise? Noi ti proponiamo una versione un po’ diversa, ma altrettanto deliziosa: il tortini con Sardine Portoghesi in Olio d’Oliva Angelo Parodi e peperoni. 

Ideali per l’antipasto o per un aperitivo in compagnia, sapranno senz’altro stupire i tuoi ospiti. Ecco come prepararli, passo dopo passo. 

Ingredienti

• 1 confezione di Sardine Portoghesi in Olio d’Oliva Angelo Parodi 
• 2 peperoni verdi 
• 100 g di farina
• 2 uova
• 50 g di parmigiano Reggiano grattugiato
• Q.b. di latte
• Sale q.b.
• Olio d’oliva per ungere gli stampini

Preparazione

Prendi una confezione di Sardine Portoghesi in Olio d'Oliva Angelo Parodi, sgocciola bene le sardine e tienile da parte. Griglia i peperoni finché la pelle diventa bruciacchiata, poi pelali, tagliali a strisce sottili e mettili da parte.

In una ciotola, mescola farina, uova, parmigiano e un pizzico di sale. Aggiungi le sardine sminuzzate e i peperoni, mescolando delicatamente. Se l'impasto è troppo denso, aggiungi un po' di latte.

Ungi degli stampini da tortino con olio d'oliva e riempili con l’impasto.

Inforna i tortini a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.

Servili tiepidi o a temperatura ambiente, decorati con strisce di peperoni grigliati e un filo d'olio d'oliva.