Crostino di pomodori secchi e Pasta di Acciughe del Mar Cantabrico Angelo Parodi
Di Chiara
Ingredienti
- 100 g di pomodori secchi sgocciolati
- un cucchiaio di capperi
- un ciuffo di prezzemolo
- 2 cucchiai di Pasta di Acciuga del Mar Cantabrico Angelo Parodi
- 4 fette di pane
- uno spicchio d’aglio
- pepe nero
Preparazione
Abbrustolire il pane sul barbecue o su una piastra di ghisa. Sfregarlo leggermente con lo spicchio d’aglio sbucciato.
Tritare al coltello i pomodori secchi ben sgocciolati dell’olio, insieme ai capperi. In una ciotolina mischiare il composto di pomodori e capperi con la Pasta di Acciuga del Mar Cantabrico Angelo Parodi ed aggiungere a piacere il prezzemolo tritato.
Servire sul crostone ancora caldo e spolverare con altro po' di prezzemolo fresco e pepe nero.
