Insalata gustosa con broccoli e Filetti di Tombarello in Olio d'Oliva Angelo Parodi
Con l’arrivo della primavera si ha voglia di cose leggere ma senza rinunciare al gusto, questa insalata è perfetta ed é molto nutriente grazie ai Filetti di Tombarello in Olio d'Oliva Angelo Parodi.
Ingredienti
Per 2 persone
- 250 g di broccolo "romanesco"
- 10 punte di asparagi
- 4- 5 Filetti di Tombarello in Olio d'Oliva Angelo Parodi
- 3-4 acciughe
- 2 uova sode
Condimento
- Olio EVO q. b.
- Succo di un limone q. b.
- Sale q. b.
Mondare il broccolo e lessarlo in acqua leggermente salata così come gli asparagi. In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e condire mescolando bene.
