Torta salata alla feta e Trancio di Tonno all'Olio d'Oliva Angelo Parodi
Bentornata a Chiara del blog Food&Crafts che per tutto il mese ci racconterà il menu dedicato alla Pasqua.
Una torta salata salva sempre il pranzo pasquale, questa alla feta e tonno Angelo Parodi è una valida alternativa alla classica pasqualina con gli spinaci. La feta si presta molto bene a sostituire la ricotta, regina dei ripieni, legando con il Trancio di Tonno Angelo Parodi e le cipolle stufate. Per un tocco di croccantezza utilizzate la pasta fillo, di origine greca come questo formaggio versatile.
Ingredienti
- 16 fogli di pasta fillo
- 2 confezioni di feta
- 2 confezioni di Trancio di Tonno all'Olio d'Oliva Angelo Parodi
- 2 cipolle bionde
- Una ventina di pomodorini ciliegini
- 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
- 60 g di burro circa
- Sale e pepe
- Una grattata di scorza di limone
Preparazione
Affettare le cipolle sottilmente e farle stufare per una decina di minuti a fuoco dolce con un po’ di olio. Se necessario aggiungere un goccio d’acqua affinché non brucino.
Sciacquare e asciugare i pomodorini. Sbriciolare la feta in una terrina, unire il Trancio di Tonno all'Olio d'Oliva Angelo Parodi a pezzi e le cipolle quando saranno tiepide. Salare (poco) e pepare, aggiungere la scorza di limone grattugiata, un uovo intero e mescolare il ripieno. Preparare una teglia rotonda con carta forno e cominciare a disporre i fogli di pasta fillo sovrapposti a due a due, spennellandoli con burro fuso tra uno strato e l’altro. Completare con il ripieno e appoggiare i pomodorini sulla superficie spingendoli un po’ nel ripieno.
Spennellare con il tuorlo d’uovo allungato con un goccio d’acqua. Infornare a 170°C per circa 35-40 minuti. Servire tiepida.
