Pasticcio di polenta con Trancio di Tonno in Olio d'Oliva Angelo Parodi e pomodoro
Di Claudia
Ingredienti
Per 2 persone
- 180 g di polenta rapida
- 1 confezione di Trancio di Tonno in Olio d'Oliva Angelo Parodi
- Una piccola cipolla
- 100 ml di passata di pomodoro
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Una noce di burro
- Un rametto di rosmarino
- Sale e pepe
Preparazione
Scaldare circa 700 ml di acqua salata, quando è calda, ma non bollente, versare a pioggia la polenta e portare a cottura mescolando continuamente. In un padellino rosolare una cipolla tritata insieme con il Trancio di Tonno in Olio d'Oliva Angelo Parodi e il rosmarino. Dopo un paio di minuti aggiungere la passata di pomodoro, regolare di sale e pepe e cuocere per 5 minuti circa. Unire il condimento alla polenta e mescolare velocemente. Ungere due pirofiline monodose con una noce di burro, versare metà del pasticcio di polenta, cospargere con metà del parmigiano, coprire con un secondo strato di polenta e terminare con una spolverata di formaggio grattugiato. Far gratinare in forno caldo per 10 minuti o fino a quando si sarà formata una crosticina croccante sulla superficie.
