Linguine con Filetti di Sardine in Olio d'Oliva Angelo Parodi alla mediterranea

Diamo il bentornata a Chiara del blog Food&Crafts con l’ultima ricetta dedicata a San Valentino.

Un piatto delizioso da presentare per la cena di San Valentino che vi permette di preparare prima il sugo e cuocere le linguine all’ultimo momento in modo da non perdere nemmeno un minuto cucinando :)

L’abbinata di sapori è gustosa ma leggera, non appesantisce lo stomaco e migliora il resto della serata.

L’idea in più: se non temete il piccante utilizzate le Sardine Piccanti in Olio d'Oliva Angelo Parodi al peperoncino.

Ingredienti

Per 2 persone

160 g di linguine
1 confezione di Filetti di Sardine in Olio d'Oliva Angelo Parodi
2 cucchiai di pomodorini secchi sott’olio
2 cucchiai di olive taggiasche
2 cucchiaio di capperi salati
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di erbe provenzali miste (rosmarino, salvia, maggiorana, timo)
Mezzo cucchiaino di scorza di limone

Preparazione

Sciacquare i capperi e scolarli. Tagliuzzare grossolanamente i pomodorini sott’olio e preparare una padella sul fuoco basso con un cucchiaio di olio delle sardine e uno spicchio d’aglio. Aggiungere alla padella i pomodorini, i capperi e le olive e far rosolare per un paio di minuti, nel frattempo deliscare i Filetti di Sardine in Olio d'Oliva Angelo Parodi e sbriciolarli in pezzi grossolani. Aggiungere le sardine alla padella avendo cura di mescolare bene il tutto e far cuocere 3-4 minuti. Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere le linguine secondo il tempo di cottura indicato sulla confezione meno un minuto. Scolare le linguine al dente e aggiungerle alla padella col sugo, insieme a un cucchiaio di acqua di cottura e alle erbe provenzali. Saltare la pasta e condire con una grattata di scorza di limone.