Vengono pescate ad aprile e maggio nel Mar Cantabrico, periodo del passaggio presso le coste del pesce migliore (di andata e prima della posa delle uova), e vengono lavorate dal fresco in modo artigianale affinché si possa apprezzarne il caratteristico gusto.
50 g peso netto
29 g peso sgocciolato
| Energia: | 863 kJ / 206 kcal |
| Grassi: | 10 g |
| di cui saturi | 2 g |
| Carboidrati: | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine: | 29 g |
| Sale: | 9 g |
Semi conserva. Tenere al fresco. Dopo l'apertura, coprire con olio, conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni.
